Delicious Global Dishes and Drinks You Can Make at Home

Начните с пасты с генуэзским песто. Это heavy, успокаивающей основе, чтобы наполнять миски и поддерживать чистоту будних вечеров. Сверху полейте качо и жареными помидорами, а затем посыпьте горстью поджаренных кедровых орехов. Такой подход позволяет быстро наполнять миски, так как паста приготовленный перед подачей на стол, наполняя вашу кухню ароматом.

Подберите пасту к refreshing тайваньский чай или цитрусовый шприц, чтобы сбалансировать вкус. Для атмосферы уличной еды добавьте на гарнир быстрый салат из огурцов с мятой. Они обнаружили, что легкий дождик из кунжутного масла и лайма оживляет блюдо, не забивая сырные нотки. Если вы хотите присоединиться к virtual кулинарный сеанс, вы сможете попрактиковать это сочетание вживую и обменяться мнениями с друзьями.

Для смелого основного блюда попробуйте жареное pollo с чили глазурью. Обжарьте до хрустящей корочки, затем смажьте смесью чили, чеснока, меда и небольшого количества бульона. В завершение присыпьте качо для соленого акцента и чистого финала, находя right баланс тепла. Жареная тыква на гарнир добавляет красок и клетчатки, а простой томатно-базиликовый рис завершает блюдо. packed питательными веществами.

Держите запас продуктов под рукой, готовьте партиями и упаковывайте остатки для быстрых обедов. А heavy будничная ротация включает пасты, вариации уличной еды с курицей или тофу, и чистый напиток. Для тех, кто хочет больше разнообразия, замените белок морепродуктами или тофу, скорректируйте уровень остроты или добавьте тыкву или зелень в качестве гарнира. В качестве причудливого завершения можно добавить глазурь нигвзит, чтобы попробовать что-то новое.

Запасаемся впрок: незаменимые продукты для кладовой для приготовления блюд мировой кухни

Держите двухнедельный запас патата и сухих спагетти, чтобы составить основу вашего меню; добавьте банку томатов и чашку хорошего бульона, чтобы вы могли приготовить соус, запеканку или выпечку за считанные минуты. Найдите оливки, каперсы и бутылку качественного масла, а также воду для гидратации или промывания, чтобы улучшить любое блюдо. Добавление чеснока и лука оптом экономит время, когда вам нужно наполнить кастрюлю вкусом. Храните рис, бобы, кукурузную муку, муку и соль для приготовления простых блюд, пирогов или тако, и держите булочки наготове для уличных сэндвичей или быстрой выпечки. Любителям сыра стоит запастись качо и универсальным заменителем пармезана; держите под рукой исландское масло и банку мисо или соевого соуса для глубины вкуса. Один раз поднимите тесто для чесночных узлов или питы, затем используйте томатный соус роме в качестве основы или глазурь из портвейна для завершения мяса или овощей, добавляя слегка ароматную нотку. Патата следует хранить в прохладном, темном месте и еженедельно перекладывать; налаженные домашние процедуры помогают работать быстрее и сократить отходы. Из года в год приправа paka может улучшить карри или рагу, и вы обязательно сможете быстро приготовить булочку, пикантный пирог или ароматный тако. Идеи уличной еды становятся простыми с этими компонентами, превращая вашу кухню в кулинарный центр; этот список поможет вам составить рецепт, хранить продукты и уверенно добавлять новые вкусы.

Усилители вкуса: быстрые домашние соусы, которые преобразят любое блюдо

Взбейте за 5 минут соус из йогурта с кинзой и лаймом, чтобы мгновенно улучшить вкус тако, закусок и жареных овощей. Это яркое дополнение добавляет текстуру и остроту, а также дарит легкость во время готовки. Хорошо сочетается с вином.

Дениз делится историей из путешествий по африканским рынкам, где архитектура соусов строится на яркой кислоте, зире и дымке. Самый короткий путь к вкусу лежит через небольшую банку с необходимыми ингредиентами: простой йогурт или майонез, сок лайма, кинза, чеснок и щепотка зиры. Готовьте за считанные минуты, держите под рукой и добавляйте чили или горчицу для остроты и пикантности. Идеи проникают в большинство блюд – их универсальность заключается в простой технике и свежих ингредиентах, которые постоянно эволюционируют. Если вы чувствуете баланс, регулируйте кислотность и остроту. Даже с простой основой можно усилить вкус, используя восточные смеси специй. Один пастор поделился советом для общих трапез: смешайте майонез с небольшим количеством острого соуса для быстрой глазури, которая подходит как для закусок, так и для мяса. Для приготовления ужинов в будние дни этот подход остается компактным и гибким.

Цитрусово-кинзовый йогурт

Приведите эту яркую основу в действие: 1 стакан обычного йогурта, 2 столовые ложки сока лайма, 1/4 стакана рубленой кинзы, 1/2 чайной ложки молотого кумина, соль по вкусу, по желанию измельченный зубчик чеснока. В миске смешайте до однородной массы, затем охладите в течение 5 минут. Дайте ароматам устояться на мгновение перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей отрегулируйте кислотность, добавив больше лайма. Используйте с тако, жареным мясом, жареными закусками или в качестве дипа для овощей. В результате получается насыщенный, универсальный соус, который завершает каждую тарелку.

Копчёный дип из томатов с зирой

Обжарить или тушить: 1/2 стакана консервированных измельченных помидоров, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2 чайной ложки копченой паприки, 1/2 чайной ложки молотого кумина, 1 маленький зубчик чеснока, соль. Готовить 5-7 минут, чтобы объединить ароматы, затем слегка взбить блендером для гладкости. Добавьте чайную ложку лимонного сока или уксуса, чтобы придать яркость. Этот соус отлично сочетается с жареным мясом, овощами-гриль или в качестве основы для соусов для пиццы или пасты. Приготовьте большую партию, чтобы она была под рукой, когда вы готовите для друзей или собираетесь на пикник. Дениз отмечает, что он хранится до 4 дней в холодильнике.

15-минутная итальянская классика: Спагетти альо-ольо – пошаговая инструкция

Приготовьте эти спагетти альо-олио за 15 минут и получите быстрый и ароматный ужин.

1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения, щедро посолите и варите спагетти до состояния аль денте (около 8–10 минут). Сохраните 1 стакан крахмалистой воды от пасты для соуса, затем слейте воду с пасты.

2. В широкой сковороде разогрейте 6–7 столовых ложек оливкового масла на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и готовьте до появления аромата и легкого золотистого оттенка, около 1–2 минут. При желании можно добавить тонко нарезанный лук и готовить до прозрачности.

3. Вмешайте хлопья красного перца и щепотку черного перца; дайте проявиться остроте около 30 секунд.

4. Переложите слитые макароны в сковороду с чесночным маслом. Перемешайте, чтобы они покрылись маслом, постепенно добавляя воду, оставшуюся после варки, чтобы эмульгировать соус. Если используете сыр, добавьте тертый пармезан или веганский заменитель после выключения плиты.

5. Посыпьте нарезанным укропом и петрушкой для свежего аромата. В конце добавьте немного лимонного сока, чтобы сделать блюдо ярче. Для пикантности добавьте небольшую ложку песто.

Вариации и быстрые повороты

• веганский вариант: пропустите тертый сыр и используйте оливковое масло, чеснок и перец; также добавьте лимонный сок и укроп для яркости.
• Протеиновый буст: для сытной тарелки, добавьте ломтики свинины или курицы; турецкие хлопья перца могут заменить обычный перец чили для особого привкуса остроты; это сделает блюдо сытным на вашей городской кухне и отличным для вашего комьюнити.
• ароматное масло и острота: венесуэльский перец ахи или очень черный перец добавят остроты; вы можете использовать ароматное масло, чтобы углубить аромат.
• остатки и повторное использование: остатки могут стать начинкой для тортильи или их можно скатать в небольшие шарики из теста и запечь для хрустящего гарнира; подавайте с омлетом на гарнир для полноценного приема пищи.
• в целом: яблочный сок хорошо сочетается с простым салатом в качестве гарнира, а стаут может стать неожиданным дополнением.
• значение и история: это быстрое блюдо несет в себе смысл простоты, историю о вашей повседневной готовке в вашем городе.
• советы и сочетания: в завершение добавьте свежий укроп и немного лимонного сока; если вы не веган, используйте тертый сыр; использованная здесь техника проста и надежна.

Используемая здесь техника акцентирует быстрое обжаривание на сильном огне, а затем эмульсификацию с крахмалом из воды, в которой варились макароны. Это сохраняет блюдо свежим, ароматным и готовым за считанные минуты.

Хрустящий фалафель дома: запекание или жарка во фритюре и соус тахини

Запекайте для более легкого и хрустящего результата с меньшим количеством масла или жарьте для получения аутентичного хруста. Запекайте при 220°C в течение 18–22 минут, перевернув в середине процесса; общее время работы около 15 минут, плюс еще 10–15 минут, чтобы они отдохнули на противне. Этот метод подходит для всего мира и вписывается в напряженный график. Подавайте с жареными куриными бедрами для более сытной трапезы.

Основа для фалафеля сочетает нут с ароматной смесью трав. Используйте 1 стакан сухого нута, замоченного на 8–12 часов, или 1 1/2 стакана консервированного нута, хорошо процеженного. Добавьте тертый лук, измельченный чеснок, 1/2 стакана нарезанной петрушки, 1/2 стакана нарезанной кинзы, 1 чайную ложку молотого кумина, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1 чайную ложку соли и 2–3 столовые ложки муки. Измельчите импульсами до получения крупного фарша, затем охладите в течение 20–30 минут. Конечный результат может немного отличаться в зависимости от марки, поэтому слегка отрегулируйте количество муки, чтобы смесь оставалась однородной.

Сформируйте котлеты размером 1–1,5 столовые ложки. Для запекания: выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте небольшим количеством масла и запекайте; для жарки: нагрейте нейтральное масло до 175°C (350°F) и жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета. Если вы предпочитаете систематический результат, запекание обеспечивает стабильность, а жарка дает ресторанную хрустящую корочку, которую трудно превзойти.

Соус Тахини: взбейте 1/2 чашки тахини с 1/4 чашки лимонного сока, 1 измельченным зубчиком чеснока, 1/2 чашки холодной воды и щепоткой соли. Если слишком густой, добавьте еще воды; для более шелковистой текстуры добавьте 1 столовую ложку оливкового масла или ложку йогурта. Этот соус хорошо хранится несколько часов в холодильнике и имеет яркий вкус в холодном виде.

Чтобы поддерживать разнообразие вкусов, добавляйте маринованные травы или специи и варьируйте топпинги. Персидская вариация с мятой хорошо сочетается с сушеной персидской мятой и выжатым лимоном, а щепотка тертого качо сверху добавляет пикантности. В местах с мексиканским влиянием подавайте с мексиканской сальсой и кинзой. В качестве завершающего штриха можно добавить щепотку генуэзских оливок и сбрызнуть оливковым маслом. Увлеченные кулинары могут экспериментировать с сочетаниями вин: к чесночному дипу подойдет хрустящее белое или полусухое вино. Название "фалафель" знакомо на разных континентах, в этом и суть того, как он путешествует по миру уже много лет. Сара из нашей общественной кухни протестировала этот рецепт и обнаружила, что он подходит для круглогодичных встреч. При подаче добавьте миски с рисом или зеленую подстилку; на столе эти блюда вписываются в атмосферу от Мексики до Персии, и весь год кажется ярче.

наконец, вот как именно решить: когда хочется простоты буднего вечера, запекайте; когда хочется ресторанного укуса, жарьте во фритюре. Оставшееся хранится ровно 3 дня в холодильнике; разогревайте на противне в горячей духовке, чтобы восстановить хрустящую корочку. Вот совет: соус тахини хранится несколько часов, и его можно снова взбить перед подачей на стол.

Напитки со всего мира: быстрый чай-масала, лимонад и agua fresca

Создайте это трио менее чем за 15 минут: быстрый чай масала, лимонад и agua fresca — идеально для домашнего кулинара, любящего интернациональные вкусы. Обожаю этот яркий аромат, поднимающийся с каждым глотком.

Быстрый чай-латте и лимонад за считанные минуты

Во-первых, чай масала: заварите 2 пакетика черного чая в горячей воде на 4–5 минут, затем процедите. Добавьте сгущенное молоко, ванильный, и сахара. Мелко нарежьте свежий имбирь и добавьте щепотку корицы для тепла. Для тайского или тайваньского оттенка добавьте щепотку звездчатого аниса или кардамона. Подавайте горячим или со льдом; это best баланс достигается вкусом и ароматом. Украсьте лист из мяты и наслаждайтесь с легкими закусками.

Лимонад: выжмите сок из 4 лимонов, чтобы получилось около 1 стакана, растворите 1/3 стакана сахара в 4 стаканах холодной воды и смешайте. Охладите в течение нескольких минут, затем подавайте со льдом. Чтобы добавить искры, добавьте немного газировки. Для цвета и нюанса добавьте немного морковного сока и закончите лист из мяты. Это yellow, освежающий напиток прекрасно сочетается с интернациональными вкусами и является беспроигрышным вариантом для веганов. Что будет дальше – это уже ваш собственный ход.

Agua Fresca: Свежий, Фруктовый Взрыв

Смешайте в блендере 2 чашки нарезанных фруктов (арбуз, манго, ананас) с 3 чашками холодной воды до однородной массы; процедите через мелкое сито в кувшин. Подсластите по вкусу сахаром или агавой; охладите. Подавайте со льдом. Для глубины добавьте немного сока лайма и щепотку соли. Вдохновленный грюцем поворот: добавьте ложку фруктового пюре, чтобы создать более богатую текстуру, и украсьте листиком мяты. Для веганских вариантов используйте агаву или другой растительный подсластитель. Паулина из Пуэрто делится советом: заморозьте фруктовое пюре в формочках для льда, чтобы быстро охладить и добавить вкус. Этот интернациональный, веганский напиток хорошо сочетается с закусками или легким рагу в теплый день.