10 Things No One Tells You About New Orleans – Insider Tips

Ξεκινήστε με μια πρωινή βόλτα στην οδό Chartres και την παραποτάμια όχθη, μετά πιείτε έναν καφέ και σχεδιάστε την ημέρα σας. Αυτή η συγκεκριμένη κίνηση καθορίζει έναν πρακτικό ρυθμό για την εξερεύνηση μιας πόλης που συνδυάζει αιώνες γεύσης με σύγχρονη ενέργεια. Θα νιώσεις τον ρυθμό της πόλης καθώς μουσικοί παρασύρει από τις βεράντες και τα πεζοδρόμια, οδηγώντας σε προς την επόμενη το μέρος.

Αντάλλαξε ιστορίες με φίλοι σε ένα καφέ της γειτονιάς, μετά δοκιμάστε την τύχη σας με μια γρήγορη παρτίδα χαρτιά σε ένα τραπεζάκι στη γωνία. Παρατηρήστε ένα μικρό εξαρτώμενος από ντόπιους που συζητούν για αθλητισμό ή πολιτική – εδώ κρύβεται η πραγματική συμβουλή, όχι σε γυαλιστερά φυλλάδια.

Μέσα στο Γαλλικό Τέταρτο, ο θρύλος διατρέχει δρόμους που πήραν το όνομά τους από τους Broussard και Laffite. Στον ποταμό, θα ακούσετε για πολιτοφύλακες που φύλαγαν σκοπιά σε δύσκολες εποχές, μια υπενθύμιση ότι η πόλη μια φορά σχημάτισε τη δική της μοίρα. Πρόεδρος της εποχής μπορεί να στεκόταν σε ένα μπαλκόνι και να χαιρετούσε, αλλά σήμερα θα βρείτε ιστορίες κρυμμένες σε μια πόρτα, μια πλάκα ή έναν ξεθωριασμένο χάρτη.

Όταν η περίοδος του καρναβαλιού χτυπά, διαλέξτε κάτι εκκεντρικό το μέρος για να παρακολουθήσετε παρελάσεις από μπαλκόνι ή πλευρικό δρόμο· θα δείτε ότι η ενέργεια ταξιδεύει μίλια σε όλη την πόλη, όχι μόνο κατά μήκος της Bourbon Street. Για ποτά, επιλέξτε ένα τοπικό στέκι γειτονιάς με σταθερά, τοπικά κοκτέιλ αντί για τουριστικά μπαρ· θα κερδίσετε πολύτιμος μια ματιά στην κουλτούρα, μακριά από τα πλήθη.

Note the μουσικοί που παίζουν μουσική στο δρόμο δίπλα στο ποτάμι και στα πάρκα: η παρουσία τους εκτείνεται σε μίλια, δημιουργώντας ένα ηχητικό τοπίο για την εξερεύνησή σας. Αν περπατήσετε στην Περιοχή Κήπων, θα περάσετε από μια γωνιά όπου ένας καλλιτέχνης του δρόμου διαπραγματεύεται cards Με ένα χαμόγελο την Κυριακή, και μια μπάντα χάλκινων πνευστών κάνει πρόβα μακριά. Αυτός ο ρυθμός είναι ένας ζωντανός οδηγός για την αύρα της πόλης και την ιστορία της.

Τελικά, χαρτογράφησε το δικό σου το μέρος στην πόλη συνδέοντας δύο εμβληματικές διαδρομές: την οδό Chartres με την Laffite και πέρα. Φέρτε άνετα παπούτσια, ένα μπουκάλι νερό και ένα σχέδιο για να συνομιλήσετε με ντόπιους που κουβαλούν δεκαετίες αναμνήσεων. Η πόλη ανταμείβει την περιέργεια με μικρές, πολύτιμος ανακαλύψεις που δείχνουν πώς η Νέα Ορλεάνη έχει εξελιχθεί μέσα στις δεκαετίες.

Πρακτικές, εσωτερικές γνώσεις για να περιηγηθείτε στη Νέα Ορλεάνη σαν ντόπιος

Πάρτε μια επαναφορτιζόμενη κάρτα μεταφορών για να συνεχίσετε τις μετακινήσεις σας χωρίς να ψάχνετε για μετρητά· κάντε μια βόλτα με το τραμ St. Charles νωρίς το πρωί για να δείτε την "Πόλη της Ημισελήνου" να ξυπνά και να εξοικονομήσετε χρήματα σε αυτή τη χώρα.

Αφήστε το Bywater, το Marigny και το Irish Channel να σας οδηγήσουν στα πιο αυθεντικά μέρη που γνωρίζουν οι ντόπιοι. ένας μηχανικός μεταφορών χάραξε μια διαδρομή χαμηλής καταπόνησης που συνδέει το Garden District, το Faubourg Marigny και την προκυμαία, σχηματίζοντας ένα πρακτικό κλάδο του δικτύου μεταφορών της πόλης.

Τα νήματα της μετανάστευσης διατρέχουν κάθε τομέα: πληθυσμοί έφτασαν από τη Γαλλία και την Ιταλία, και δέματα ζάχαρης κινούνταν μέσω του λιμανιού καθώς οι άνθρωποι έρχονταν αναζητώντας ευκαιρίες· οι Ιταλοί έφεραν αγορές και φούρνους που δίνουν γεύση στα σημερινά γεύματα και στις κουζίνες σπιτιού.

Κατά τις ώρες της ημέρας, εξερευνήστε τα νεκροταφεία της πόλης και τα αγροτικά πάρκα. Οι χώροι του City Park και του νεκροταφείου St. Louis αναδεικνύουν τάφους που βρίσκονται πάνω από το έδαφος και αφηγούνται μια μοναδική ιστορία για το πώς ζούσαν οι άνθρωποι και τιμούσαν τους νεκρούς.

Αναζητήστε μικρές παραστάσεις μετά τη δουλειά στο Tremé ή στο Marigny. Θα παρακολουθήσετε ζωντανή τζαζ παράσταση τις καθημερινές που θα μοιάζει με ιδιωτική συναυλία. Αυτή η διάταξη είναι πολύ εφικτή.

Τα χρήματα έχουν σημασία: έχετε μαζί σας λίγα μετρητά για φιλοδωρήματα και αγορές. τα περισσότερα μέρη δέχονται κάρτες, αλλά θα βρείτε καλύτερες τιμές πληρώνοντας με μετρητά σε μικρούς δρόμους και αγορές.

Σεβαστείτε τις οικιακές και σπιτικές παραδόσεις της πόλης· παρατηρήστε την αρχιτεκτονική, τα κιγκλιδώματα των μπαλκονιών και τις συζητήσεις στα προαύλια, και θα καταλάβετε γιατί οι ντόπιοι τιμούν το μείγμα γαλλικών, ιταλικών και κρεολικών πολιτισμών που ορίζει τη Νέα Ορλεάνη.

Φέρτε ένα ευέλικτο πρόγραμμα, κάτι μικρό αλλά ολοκληρωμένο: μια βόλτα από τον ποταμό μέχρι την περιοχή Garden District, με μία γρήγορη στάση σε ένα καφέ, και θα δείτε πώς μεγάλωσε η πόλη – στρώμα-στρώμα, δρόμο-δρόμο. Στα πάρκα, κύκλοι σκακιού συγκεντρώνονται· συμμετέχετε σε ένα χαλαρό παιχνίδι και παρατηρήστε τον τοπικό ρυθμό.

Η ιστορία του οδοντικού νήματος: επισκεφθείτε τις ιστορικές τοποθεσίες του Parmly στη Νέα Ορλεάνη

Ξεκινήστε με έναν δωρεάν, σύντομο περίπατο στο Faubourg προς τους ιστορικούς χώρους του Parmly, στη συνέχεια ελέγξτε τις πλάκες και διαβάστε τις επιγραφές που συνδέουν την πρώιμη οδοντιατρική με την καθημερινή φροντίδα. Θα μάθετε τι έμαθαν οι ντόπιοι για την προέλευση του νήματος και πώς ένα μεταξωτό νήμα έγινε καθημερινό εργαλείο στην οδοντιατρική πρακτική.

Ο Πάρμλι, οδοντίατρος της Νέας Ορλεάνης στις αρχές του 19ου αιώνα, δημιούργησε ένα τμήμα οδοντικής υγιεινής δοκιμάζοντας το μετάξι ως νήμα. Έμαθε ότι ένα λεπτό νήμα μπορούσε να καθαρίσει ανάμεσα στα δόντια, μια μέθοδος που μοιράστηκε σε σημειώσεις και επιδείξεις στα αρχεία του Ιανουαρίου. Η εποχή ήταν η εποχή του Ναπολέοντα, μια πόλη-λιμάνι, όπου πλοία μετέφεραν ζάχαρη, όπλα και υφάσματα· αυτές οι τοποθεσίες βρίσκονται κατά μήκος δρόμων που φιλοξενούσαν αγορές στην περιοχή Φαμπούρ. Αυτή η προέλευση του νήματος σηματοδοτεί ένα από τα μακρύτερα κλαδιά της καθημερινής προσωπικής φροντίδας.

Αυτά τα μέρη προσφέρουν κάτι παραπάνω από ιστορία· παρέχουν έναν πρακτικό οδηγό για τον σύγχρονο αναγνώστη. Ελέγξτε τα διατηρητέα σπίτια της διαδρομής, αναζητήστε ένα μικρό σαλόνι σε ένα μουσείο στην πορεία και αφιερώστε χρόνο στην περιοχή διαβάζοντας για το πώς η ιδέα του Parmly ταξίδεψε από ένα μικρό δωμάτιο σε μια ευρέως διαδεδομένη συνήθεια. Η διαδρομή διασχίζει το Faubourg και την καμπή του ποταμού όπου κάποτε συγκεντρώνονταν οι φίλοι των Saints και όπου τα αρχεία του Ιανουαρίου αναφέρουν τις πρώτες του επιδείξεις. Οι άνθρωποι συμφώνησαν ότι η πρακτική φαινόταν ουδέτερη και προσιτή, μια πολιτική φροντίδας που μπορούσε να δοκιμάσει οποιοσδήποτε ασθενής.

Μέσα από αυτές τις πλάκες και τους διατηρημένους χώρους, αισθάνεσαι την καθημερινή ζωή της πόλης στην εποχή του Parmly. Αγορές δίπλα στο ποτάμι υποδέχονταν ινδιάνους εμπόρους, ως υπενθύμιση του πολυποίκιλου παρελθόντος της περιοχής. Η διαδρομή εκτείνεται σε όλη την περιοχή, συνδέοντας σπίτια, αγορές και ταβέρνες που διαμόρφωσαν τις καθημερινές συνήθειες γύρω από το νήμα. Το εμπόριο ζάχαρης, οι ουδέτερες πολιτικές των λιμενικών πόλεων και η κοινή συνήθεια σε κοινότητες δείχνουν πώς ένα απλό εργαλείο μετατράπηκε από ιδιωτική διαδικασία σε δημόσιο τελετουργικό. Αν κάτι σου έμεινε, είναι ότι ένα ελεύθερο νήμα πυροδότησε κάποτε μια πρακτική που αγίες, καταστηματάρχες και οικογένειες συνέχισαν να χρησιμοποιούν ξανά και ξανά.

Καλύτερες ώρες για να επισκεφθείτε εμβληματικά μέρη για να αποφύγετε τα πλήθη

Ξεκινήστε στις 6:00 π.μ. με μια ήσυχη βόλτα δίπλα στο ποτάμι· το υπέροχο φως χτυπά τα κτίρια κατά μήκος του ποταμού και της Πλατείας Τζάκσον, και μια ανάμεικτη χορωδία πουλιών σας ακολουθεί καθώς προχωράτε προς την περιοχή της Αγοράς των Γάλλων.

Από τις 9:00 έως τις 11:00 π.μ., μεταβείτε στην περιοχή Garden District και στους χώρους του νεκροταφείου Lafayette· αυτή είναι η ώρα που οι τάφοι σκιάζονται και οι δρόμοι είναι πιο ήσυχοι. Σχεδιάστε έναν κύκλο δεξιόστροφα για να διατηρήσετε την αποδοτικότητα της διαδρομής και ακολουθήστε την τοπική σήμανση για να ελαχιστοποιήσετε τις επιστροφές. Αυτό το χρονικό παράθυρο προσφέρει μοναδικές καθαρές φωτογραφίες από δρόμους με δρυς και ανακαινισμένες έπαυλεις, ένα γεγονός που σας βοηθά να δείτε τη νότια γοητεία της πόλης χωρίς τις πολυκοσμίες.

Μεσημέρι, περίπου από τις 12:00 έως τις 14:00, κρύβει πολλά σημεία πίσω από κλειστές πόρτες, οπότε αναζητήστε σκιά σε καφετέριες, και μετά επιστρέψτε έξω αφού πέσει η ζέστη. Πάρτε έναν καφέ και κάτι ελαφρύ για φαγητό, ή περάστε από ένα περίπτερο που διευθύνει φαρμακοποιός για μια γρήγορη συμβουλή υγείας σχετικά με την προστασία από τη ζέστη. Λάβετε υπόψη ότι οι σκάλες από εργασίες αποκατάστασης σε ορισμένα κτίρια μπορεί να εμποδίζουν συντομεύσεις, οπότε ακολουθήστε τους κώνους και μείνετε στο πεζοδρόμιο.

Οι βραδινές ώρες από τις 16:30 έως τις 18:30 σας επιτρέπουν να απολαύσετε παρελάσεις και την ατμόσφαιρα της δύσης του ηλίου κατά μήκος της όχθης του ποταμού και της Bourbon Street. Αντικείμενα που πετάγονται από τα αμαξίδια γεμίζουν τον αέρα, και ιστορικά οι στρατιώτες διατηρούσαν την τάξη στις διαδρομές, μια υπενθύμιση του πολυεπίπεδου παρελθόντος της πόλης. Αν σχεδιάζετε μια οικογενειακή έξοδο, επιλέξτε ήρεμα σημεία παρατήρησης κοντά στους χώρους του City Park ή κατά μήκος του ποταμού· συνδυάστε τη βόλτα σας με ένα νότιο βράσιμο ή ένα ποτήρι κρασί σε μια κοντινή παμπ. Για το ιστορικό πλαίσιο, το καθεστώς της πόλης επικυρώθηκε πολύ νωρίτερα, ένα γεγονός που προσδίδει την αίσθηση του τόπου, και από το ποτάμι μέχρι τα νεκροταφεία και πάλι θα έχετε ξεκάθαρο το σημείο: επισκεφθείτε έξυπνα για να αποφύγετε την κοσμοσυρροή στις ώρες αιχμής και να απολαύσετε μια υπέροχη, πραγματικά μοναδική εμπειρία.

Οικονομικές γεύσεις: αυθεντικά γεύματα εκτός τουριστικών περιοχών

Ξεκινήστε από το Parkway Bakery & Tavern στην Mid-City για ένα po'boy με ψητό μοσχάρι κάτω από 12€. Οι ντόπιοι ζουν με αυτόν τον συνδυασμό εδώ και δεκαετίες, και το τραγανό ψωμί με ζουμί προσφέρει πραγματική γεύση της νότιας Λουιζιάνα σε μια προσιτή μπουκιά.

• Parkway Bakery & Tavern – Mid-City. Roast beef po’boy, περίπου 10-12 $. Ανοιχτό καθημερινά μέχρι αργά· δέχονται μετρητά ή κάρτες. Ελέγξτε τους χρόνους αναμονής για να αποφύγετε τις ώρες αιχμής· εδώ θα νιώσετε την κρεολική κουλτούρα φαγητού της πόλης χωρίς τις τουριστικές αυξήσεις τιμών.
• Domilise’s Deli – Magazine Street (Uptown). Po'boy με στρείδια ή χοιρινό, συνήθως 12–15€. Μόνο μετρητά. Το τραγανό ψωμί Parma αντέχει σε γενναιόδωρες γέμισης. Θα γευτείτε τις μικτές επιρροές που υπάρχουν εδώ για γενιές.
• Cochon Butcher – Περιοχή Αποθηκών. Σάντουιτς Muffaletta ή ψητό μοσχάρι, περίπου 12-14€. Χαλαρή, γρήγορη εξυπηρέτηση· εξαιρετική επιλογή όταν θέλετε ένα χορταστικό γεύμα χωρίς να απομακρυνθείτε από τις βασικές γεύσεις της χώρας.
• Lil’ Dizzy’s Café – Treme. Τηγανητή γατόψαρα ή πιάτο jambalaya, περίπου 9–13€. Γρήγορη, φιλική εξυπηρέτηση· το λευκό ρύζι και τα "soulful" συνοδευτικά ταιριάζουν με το κυρίως πιάτο για ένα πλήρες, οικονομικό πιάτο.
• Willie’s Chicken Shack – Bywater. Τηγανητό κοτόπουλο με συνοδευτικά όπως φασόλια και χόρτα, περίπου 6-12$. Καθαρό, απλό και ιδανικό για ένα γρήγορο, αυθεντικό δάγκωμα μετά από μια βόλτα στους δρόμους δίπλα στο νησί.
• Αγορά St. Roch (πάγκοι αγοράς κοντά σε Bywater/French Quarter). Μια ποικιλία από πάγκους που προσφέρουν μικρά πιάτα από περίπου 5-15 δολάρια. Ιδανικό για να δοκιμάσετε πολλά πράγματα σε ένα γεύμα και να κρατήσετε το κόστος χαμηλό, εξερευνώντας κόσμους γεύσεων.

Εδώ είναι μια πρακτική προσέγγιση για να αποκομίσετε τη μέγιστη αξία: επιλέξτε ένα κυρίως πιάτο, προσθέστε ένα οικονομικό συνοδευτικό και παραλείψτε τα κοκτέιλ. ελέγξτε τις τιμές πριν παραγγείλετε για να αποφύγετε εκπλήξεις. Λαμβάνοντας υπόψη τη μικτή κληρονομιά της πόλης – κρεολικές ρίζες αναμεμειγμένες με σκωτσέζικες παραδόσεις ψωμιού, επιρροές σε στιλ Υόρκης σε μερικά σνακ και ηχώ της μαγειρικής της εποχής των φυτειών – αυτά τα μέρη αντικατοπτρίζουν πώς οι χάρτες φαγητού της χώρας αναπτύχθηκαν από ντόπιους αγρότες σε αγορές στο κέντρο της πόλης. Άνθρωποι που έζησαν εδώ για χρόνια, πολίτες και επισκέπτες, στρέφονται σε αυτά τα μαγαζιά για ειλικρινή, γευστικά γεύματα μακριά από γυαλιστερές τουριστικές διαδρομές. Πριν στρίψετε στη γωνία για την επόμενη στάση, ελέγξτε τις καθημερινές προσφορές και ρωτήστε για επαναθερμασμένα περισσεύματα ή μικρότερες μερίδες που εξακολουθούν να προσφέρουν πλήρη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι μια συμπαγής περιήγηση στην αυθεντική γαστρονομική σκηνή της Νέας Ορλεάνης: οι μικροσκοπικές ιστορίες μιας πόλης που ζωγραφίζει τον πολιτισμό της στο πιάτο κάθε μέρα. Αν είστε περίεργοι για περισσότερα, αυτά τα μέρη χρησιμεύουν ως μια σταθερή βάση για να φτιάξετε το δικό σας οικονομικό γεύμα.

Έξυπνες συμβουλές μετακίνησης: τραμ, κόλπα στάθμευσης και ασφαλείς διαδρομές

Αποκτήστε ένα Jazzy Pass για απεριόριστες διαδρομές με τραμ και δωρεάν πάρκινγκ σε κύρια αξιοθέατα. Η γραμμή St. Charles συνδέει την εξωτική Garden District με το French Quarter με μια εκπληκτική θέα ιστορικών προσόψεων.

Έξυπνες λύσεις στάθμευσης: χρησιμοποιήστε δημόσια γκαράζ δίπλα στον ποταμό ή κοντά στην περιοχή Warehouse District. Η στάθμευση στο δρόμο είναι περιορισμένη, οπότε φτάστε νωρίς και διαβάστε τα όρια χρόνου που αναγράφονται. Μην βασίζεστε στα παρκόμετρα στα πιο πολυσύχναστα σημεία. Την άνοιξη, ο κόσμος γύρω από τα εστιατόρια και τις αίθουσες όπερας αυξάνει τη ζήτηση, οπότε σχεδιάστε να περπατήσετε από ένα κοντινό γκαράζ ή να πάρετε ένα τραμ. Οι Αμερικανοί που επισκέπτονται τη Λουιζιάνα θα εκτιμήσουν το προβλέψιμο κόστος και τα πιο ομαλά προγράμματα που επιφέρει.

Ασφαλείς διαδρομές: Για μετακινήσεις μετά το σκοτάδι, ακολουθήστε καλά φωτισμένους κεντρικούς δρόμους όπως η Canal, η Magazine και η Saint Louis· ελέγξτε την κυβερνητική εφαρμογή μεταφορών για ενημερώσεις σε πραγματικό χρόνο· όταν εξετάζετε νυχτερινές διαδρομές, επιλέξτε διαδρομές με περισσότερη κίνηση πεζών και καλύτερο φωτισμό. Αν κάνετε αξιοθέατα, τα αξιοθέατα κατά μήκος αυτών των διαδρομών είναι συχνά εκπληκτικά και αναδεικνύουν τη γοητεία της Λουιζιάνα, ενώ ακολουθείτε σαφείς πινακίδες.

Τοπικές φωνές: οι κάτοικοι της bayona και ο todd εξήγησαν ότι το ασφαλέστερο σχέδιο είναι να ακολουθείτε καθορισμένες γραμμές και να αποφεύγετε να περιπλανιέστε σε στοιχειωμένα παράπλευρα τετράγωνα. οι δρόμοι broussard προσφέρουν ημερήσιες συνδέσεις με μουσεία, καταστήματα βουντού και χώρους εστίασης, αλλά παραμείνετε στο φως της ημέρας όποτε είναι δυνατόν. αυτή η πλήρης διαδρομή αναδεικνύει τον πολιτισμό και το φαγητό της Λουιζιάνα.

Τοπική κουλτούρα στο πρόγραμμά σας: κρυφές παρελάσεις, μουσικοί χώροι και εργαστήρια

Σχεδιάστε μια μέρα γύρω από μια τοπική παρέλαση second-line που διασχίζει την περιοχή Tremé κατά μήκος του ποταμού, προσφέροντας μια αυθεντική και φιλόξενη ματιά στη ζωή των Κρεολών. Αυτή η κουλτούρα δεν ανακαλύφθηκε χθες· βασίζεται σε μια παράδοση που επικυρώθηκε από δεκαετίες κοινοτικής πρακτικής. Ένα περιοδικό της γειτονιάς και οδηγοί χαρτογραφούν διαδρομές σε όλη την πόλη, και μπορείτε να παρακολουθήσετε τον ρυθμό να ξετυλίγεται στους δρόμους καθώς οι μπάντες χάλκινων πνευστών περνούν μπροστά από βιτρίνες καταστημάτων και σπίτια κατά μήκος της ημισελήνου των δρόμων. Αυτοί οι χώροι προσφέρουν κάτι περισσότερο από ένα θέαμα· κάτι οικείο όταν τα κρουστά της κηδείας οδηγούν την πομπή και το πλήθος απαντά με παρακίνηση-ανταπόκριση που ταξιδεύει από γειτονιά σε γειτονιά. Πήγαμε με φίλους και ανακαλύψαμε ότι η ενέργεια παραμένει μαζί σου πολύ καιρό αφότου φύγεις.

Μέρη για μουσική: Το Tipitina’s στη λεωφόρο Napoleon φιλοξενεί μεγάλες συναυλίες. Το The Spotted Cat στην οδό Frenchmen προσφέρει πιο προσωπικές εμφανίσεις. Το d.b.a. στην οδό Frenchmen παρουσιάζει blues και jazz μέχρι αργά το βράδυ. Χρησιμοποιήστε ένα περιοδικό και οδηγούς για να σχεδιάσετε, και πάρτε κάτι γρήγορο για το χέρι από κοντινά εστιατόρια για να συνεχίσετε να ακούτε. Θα βρείτε μέρη που καλωσορίζουν ντόπιους και επισκέπτες, με πλανόδιους μουσικούς του δρόμου και αυθόρμητα jam sessions να εμφανίζονται σε όλη τη γειτονιά. Κάποιοι δρόμοι έχουν διασταυρώσεις σε σχήμα Χ, μια ιδιόρρυθμη υπενθύμιση ότι η πόλη κινείται διαφορετικά εδώ, και θα νιώσετε τον ήχο να ταξιδεύει από την όψη του ποταμού σε κάθε πόρτα. Αυτό κάνει τη βραδιά να φαίνεται ζωντανή για όποιον ξεφύγει από τη συνηθισμένη διαδρομή.

Παρακολουθήστε ένα μάθημα κρεολικής μαγειρικής για να τελειοποιήσετε τη ρου (roux) και το γκουμπό (gumbo), ή ένα εργαστήριο κατασκευής μασκών ή μπάντας χάλκινων πνευστών υπό την καθοδήγηση ντόπιων μουσικών· ή εγγραφείτε σε μια κλινική εθιμοτυπίας παρέλασης και χορού που προσφέρεται από κοινοτικά κέντρα στο Tremé και το Faubourg Marigny. Αυτά τα προγράμματα εκτείνονται σε ολόκληρη τη νότια ακτή και φτάνουν ακόμη και σε γειτονιές της Mobile, φέρνοντας ιστορίες και δεξιότητες από το Jersey και πέρα. Επισκέπτες από πολιτείες σε όλη τη χώρα γράφουν για τις εμπειρίες τους σε οδηγούς και ένα μικρό περιοδικό, και τα προγράμματα επικυρώνονται από τους διοργανωτές, ώστε να μπορείτε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων για πραγματική, πρακτική μάθηση. Αν πηγαίνατε με μια ομάδα, θα επιστρέφατε με κάτι που μπορείτε να μοιραστείτε με φίλους.