Florence 2025 – 13 ምርጥ ምግቦች እና ምግቦች ለመሞከር

መንቀሳቐሲኻ ሎሚ: ኣብ መእተዊ ናይ ሓንቲ ዘመን ዝገበረት ትራቶሪያ ኣቕንዕ:: ፍሎረንታይን ስቴክ ኣዝዩ ዝተወሃህደ ቅመም ዘለዎ ብብርቱዕ ብሮዝማርይ ዝተሰርሐ ጽዑቕ ዝኾነ ስገ ድኸስ:: ግላዝ ኤስፕረስሶ ዓሚቕ ይውስኽ:: ጽኑዕ ፕሮቲን ይህብ:: እዚ ምርጫ ነቶም ዝመጹ ጣዕምታት መምርሒ ይኸውን:: ሎሚ ኣብ መርበብ ሓበሬታ ንዘለዉ ፍሉያት ወቅታዊ ነገራት ክትፍትሾም ከለኻ ንግዜኡ ጽናሕ ይብሉኻ:: መጀመርታ ንመን ክትፍትሾ ትግረም እንተኾይንካ: እዚ መምርሒ ምርጫ ነቲ ናይ መካከላይ ዘመን ትርኢት ንጹር ኣብ ትዝታ ይሕዞ።.

ቢስቴካ አላ ፊዮረንቲና: ስቴክ ፍሎረንቲን፤ ወፍራም፣ በብዛት የተቀመመ; ክሩስቲ ኤክስቴሪየር; ጁሲ ሴንተር; ቲማቲም ሬሊሽ በጎን; espresso ብርጭቆ በአንዳንድ ሳህኖች ላይ ጥልቀት ይጨምራል፤ ይህ ሳህን የገጽታን ልኬት ለመለካት ተቀምጧል።; each ክፍተት ቅርጽ ይገልጻል።.

ሪቦሊታሾርባ ከአትክልቶች በልብ፤ ባቄላ ካኔሊኒ ፕሮቲን ይሰጣል፤ የዳቦ ቁርጥራጮች ሸካራነት ያወፍራሉ፤ የቲማቲም ፍንጮች ያቆያሉ፤ አንድ medieval ኣብ ሃገራዊ መግቢ ስረ መሰረት፤ ብጭብጢ ዘይቲ ኣውልዕ ዛዝም።.

ፓപ്പാ አል ፖሞዶሮ:ሾማ ጣል ሾማ; ሾሞ ሪኮታ ሾሞ ሾሞ bonus; ቲማቲም መዓዛ ያበራል; ቅጠላ ቅጠል ብሩህነትን ያነሳል; ዛሬ ሞቅ ያለ ነው; ሸካራማነቶች ሞቅ ያለ ትውስታን ለመዋሃድ።.

ሳንድዊች ላምፕረዶቶ: የጎዳና ላይ ምግብ; በቲማቲም መረቅ ውስጥ በትንሹ የተቀቀለ ዳቦ; ለስላሳ እንጀራ ጣዕም ባለው መረቅ ውስጥ ይንጠባጠባል; ጥሩ መዓዛ ያለው ፓሲሌ እና ሳልሳ ቨርዴ ከፍ ያደርጉታል; ለአካባቢው ነዋሪዎች የዕለት ተዕለት ሥርዓት; አርኪ ምግብ ለማግኘት ዘግይቶ የጠዋት ምግብ።.

ክሮስቲኒ ዲ ፌጋቶየጉበት ፓቴ ጥርት ባለ ክሩስቲኒ ላይ; የተገረፈ ሪኮታ ከላይ ሚዛን ይሰጣል; ካፐሮች እና ቅጠላ ቅጠሎች; ቺዝስ በቦርዱ ላይ ያሉ ማሳሰቢያዎች ተጓዦች ዛሬ ሸካራማነቶችን እንዲቀምሱ ይጠቁማሉ።.

Peposo alla Fornacina: የምጣፍ ዛግ በአጥንት፤ የረዘመ ጊዜ ማብሰል ለስላሳ ምግብ ይሰጣል፤ የጠገበ፣ ትንሽ የጢስ ሽታ ያለው መረቅ፤ የሚበጣጥስ ዳቦ መዘፍዘፊያ ፤ ከመካከለኛው ክፍለ ዘመን ምግብ ቤቶች የመጣ ትሁት ሀብት፤ ዛሬ ይህ ምግብ ከነፋሻማ ጠዋት በኋላ ነፍስ ያሞቃል።.

ትሪፓ አላ ፊዮረንቲና: trip sa simmer sa kamatis, bawang, rosemary; matapang, malupaing lasa; ihain nang mainit; paborito kasama ng masarap na tinapay; isang eksena mula sa mga kusina ng lungsod na nakakaakit sa mga mausisang panlasa.

ሸያጭአታ ፍዮረንቲና፡ ጠፍጣፋ ዳቦ በወይራ ዘይት፤ ቅርፊት ያለው የውጨኛው ክፍል፤ ውስጡ አየር የተሞላ፤ አልፎ አልፎ በ ቺዝስ; ይሞቃል; ለመርጨት ተስማሚ መሣሪያ ቲማቲም ቅልውላው፤ ብጹእ፡ ፍትውቲ ትርኢት ኣብ ቀጸባሕ ጐደናት።.

ፋጆሊ ኣል’ኡቸላቶባቄላ በቲማቲም ድልህ; ነጭ ሽንኩርት; ጠቢብ; የሚያጽናና ምግብ; በጠንካራነት የተሞላ; ከደረቅ ዳቦ ጋር በጣም ጥሩ; ለዛሬ ትሁት ምርጫ።.

ክሮስቲኒ አል ላርዶ ዲ ኮሎናታ: ክሩስቲኒ በላዩ ላይ የደረቀ ላርዶ; አጭር የወይራ ዘይት ፍንጣቂ; ለስላሳ ስብ ይቀልጣል; ከቅመም ጋር ይጣመራል። ቺዝስ ቦርዱ ላይ ተጽፎ ተጓዦችን የዕደ ጥበብ ሥራውን ያስታውሳል፤ በሁኔታው ውስጥ ጸጥ ያለ መደሰት።.

ፓንዛኔላ: ቲማቲም፣ ዳቦ፣ ባሲል ሰላጣ፤ የወይራ ዘይት፤ የሎሚ ልጣጭ፤ ይህ ቀለል ያለ፣ የሚያድስ ምግብ በከተማው ውስጥ ስለ በጋ ይናገራል፤ ዛሬ ከከባድ ምግቦች በኋላ ምላጭን ለማጽዳት ይረዳል፤ ቀኑ እየገፋ ሲሄድ ትዕይንቱ ይለወጣል።.

Cantucci con Vin Santoየለውዝ ብስኩት; በቪን ሳንቶ ውስጥ ነክሮ; የሚፈርስ ሸካራነት; የብርቱካን ልጣጭ መዓዛ; ቀኑን ሙሉ ከቀመሱ በኋላ ረጋ ያለ ፍፃሜ; ትዝታዎች ከዳቦ መጋገሪያ ሱቅ አጠገብ ያንዣብባሉ።.

ጀላቶ አርቲጂያናሌ ቶስካኖ: ጣዕመ ወቅቶች; ክሬማማነት; ዛሬ ቫኒላ፣ ፒስታቺዮ; በትንንሽ ኩባያዎች ውስጥ ይቀርባሉ; espresso ጀላቶ የማቀዝቀዝ ፍጻሜ ይሰጣል፤ የቀትር ጉዞ ከመጀመርዎ በፊት በደንብ ይጠጡ።.

ኣበይ ከም ትረክብዎ ትክክለኛ ሪቦሊታ ኣብ ፍሎረንስ ኣብ 2025

ጀምር በLa Casalinga በሳንታ ክሮስ ሩብ፣ ወቅታዊ ሪቦሊታ ከቱስካን የቤት ምግብ መሰረታዊ ነገሮች ጋር የተቀቀለበት። ክፍሎቹ ሞቃት እና ቅርብ እንደሆኑ ይሰማቸዋል; የእንጨት ወለል ይንቀጠቀጣል፣ እና የተለጠፉ የጠረጴዛ ጨርቆች ጎብኚዎች ትውልዶች የቱስካውያን ረጅም ክረምት ሲያልሙ መሠረታዊ ምግቦችን እንዲቀጣጠሉ የሚረዳቸው ምድራዊ ድባብ ይፈጥራሉ። በጣም ጥንታዊው የምግብ አሰራር የካኔሊኒ ባቄላ፣ ካቮሎ ኔሮ እና የአንድ ቀን እድሜ ያለው ዳቦ ልዩ የሆነ ወፍራም መሠረት ይፈጥራል; ለተጨማሪ መዓዛ በአንዳንድ ወቅታዊ ጠማማዎች ውስጥ የዱቄት ትሩፍል ይታያል። በቀኝ በኩል ጥቂት የቺያንቲ ጠርሙሶች ጣዕሙን ያበራሉ።.

ብተወሳኺ፡ ትራቶሪያ ዳ ቡርደ ነዊሕ ታሪኽ ዘለዎም ኣገባባት ዝመልኦ፡ ካልኣይ ባህላዊ ቅዲ እውን የቕርብ። ግዜ እንተ ጸቢቡካ፡ ኣብቲ ምድሪ ዝርከብ መርካቶ ሴንትራል፡ ወግዒ ዘለዎም ሾርባታት ዝሸጡ መደያት ኣለዎ። ካብቲ መርካቶ ዝርከቡ ጥዑማት ኣሕምልቲ ብምጥቃም ኣብ ከተማ ዝተሰርሑ ሾርባታት ክትረክብ ትኽእል።.

እነዚህ ማቆሚያዎች ግልጽ የሆነ ቅስት ይሰጣሉ፡ በጣም ያረጀው አካሄድ በቤት በሚመስል ክፍል ውስጥ፣ ለፈጣን እና ጠንካራ ጥገና የገበያ ፍላጎት ያለው ዓይነት፣ እና ቀርፋፋ እና የበለጠ የጠበቀ ተሞክሮ ለማግኘት በገጠር የሚገኝ በቤተሰብ የሚተዳደር ክፍል።.

ምርጫዎች በወቅቱ እና የትእዛዝ ምክሮች

ፈልጉ ወቅታዊ ኣሰራርሕታት፣ ከመይ ጌርካ ኣብ ኩሽናታት በብዓመቱ ተውህበሉ። ነቲ ናይ ቀደም መሰረት ሕተቱ፣ ውሑድ ተወሰኽቲ ነገራት ዘለዎ፤ እቲ መግቢ ገና ዝበልየ ዳቦ ከም ዝጥቀም ኣረጋግጹ ንባህርያዊ ኣካላዊ ንምብጻሕ። ድኹዕ ትሩፍል እንተተወፈየካ፣ ንተወሳኺ መዓዛ ቀሊል ጌርካ ኣቧኽዮ። ምስ ቺያንቲ ወይ ቀሊል ቀይሕ ኣወሃህድዎ ንតុርጴዛ ሚዛኑ ንምሕላው።.

ተግባራዊ ምክሮች ትክክለኛነትን ለማረጋገጥ

ይምረጡ ክፍሎች ከእንጨት ወለሎችና የጠረጴዛ ጨርቆች ረጅም ታሪክን የሚያመለክቱ ፡፡ በካኔሊኒ ባቄላ ፣ ካቮሎ ኔሮ እና ዳቦ ላይ በሚተማመን መሠረታዊ ፣ ቀጥተኛ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ይተማመኑ ፤ አንጸባራቂ ወይም ከመጠን በላይ የተጣራ የሚመስሉ ስሪቶችን ያስወግዱ። ከድሮው የከተማ ምግብ ባህል አካል የሆኑ ቦታዎችን ይደግፉ ፤ የምግብ አሰራር ወግ አሁንም ደማቅ በሆነው በሜርካቶ ሴንትራል አቅራቢያ እና በኦልትራርኖ አካባቢ ያሉ ቦታዎችን ይፈልጉ ፡፡.

ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች እና ይዘት ሪቦሊታን ባሕላዊ ያደርጉታል: ቁልፍ ግብዓቶች እና የይዘት ፍንጮች

በማንኪያ የሚጣበቅ ክምችት ለማግኘት ጨው የሌለበትን የቱስካን ዳቦ እንደ ማድለቢያ ተጠቀሙ፤ የዳቦውን ቅርጽ ለመያዝ መጨረሻ ላይ ጨምሩት፤ ይህ አጠቃላይ የምግቡን ገጽታ መወሰን አለበት።.

ቁልፍ አካላት እና መዋቅር

• Cannellini beans, cooked until creamy and binding the vegetables’ juices, creating an incredible base.
• Pane casareccio (stale Tuscan bread), torn into coarse chunks and soaked briefly to soften without dissolving.
• Cavolo nero or Savoy cabbage, shredded into broad ribbons for sturdy bite that holds up to long simmering.
• Soffritto base: onion, carrot, celery, gently softened in olive oil; garlic added toward the end for brightness.
• Tomatoes (optional) for a touch of acidity; extra-virgin olive oil for richness.
• Herbs: sage and bay leaf; a light splash of stock to maintain a saltless profile.
• Pecorino cheese, finely grated to finish at service, lending a salty lift.
• A bottle of Chianti on the table; many neighbours pair this with ribollita, while some opt for beers for a casual match.
• Hazelnuts, lightly toasted and crushed, offered as a crunchy garnish in certain neighbourhood variants.
• Vanilla notes in the oil are a rare twist some cooks claim adds warmth; use extremely sparingly.
• Bombolini as a sweet counterpoint after the meal; trippa and lepre appear on rustic menus, but the legend here centers on lentils, beans, and greens.

Texture cues to aim for

• Consistency should be thick, yet spoonable; torn bread dissolves into a cohesive dough that binds beans and greens without clumping.
• Greens stay vibrant yet soften; vegetables retain some bite, creating contrast within the mass.
• Surface has a gentle sheen from EVOO; the saltless crumb remains pale and absorbent, never chalky.
• The entire pot, after a final reboil, exudes a velvety, rustic aroma that invites your neighbours to taste.
• Pecorino melt and a drizzle of oil at service finish the texture, avoiding an overly slick surface.

Method and serving notes

1. In a wide pot, render soffritto from onion, carrot, and celery in olive oil until translucent.
2. Add greens and garlic; cook until wilted but still bright, then stir in cannellini beans and tomatoes (if using).
3. Pour in stock; simmer long enough for flavors to merge and beans to break down slightly.
4. Tear bread, soak briefly, then fold into the pot; mash lightly to achieve a thick, dough-like cohesion.
5. Bring the entire mixture to a gentle boil, then simmer again to intensify depth; adjust salt as needed.
6. Finish with Pecorino, a final drizzle of EVOO, and a glass of Chianti; serve hot.
7. Beers can accompany the course for a casual pairing; bombolini provide a sweet finish in some neighborhoods; this contrast is part of the scene that loves Tuscan cooks and their long, communal meals.
8. Bevitore etiquette: offer a modest portion to yourself first, then share with neighbours, reinforcing the communal spirit of the neighborhood kitchen.

How to order Ribollita like a local: phrases and tips

Historically, ribollita belonged to peasant kitchens; in the oltrarno, a famed cantina serves this plate. Start with a direct ask: ribollita, hot, starter, on-site, small portions to pace dinner.

Ribollita, hot, starter, on-site. lets you tailor the pace; add more bread for thicker texture, pine nuts included; sausage option available as requested; seasoned with olive oil, chili, herbs.

Seek a hidden spot in the oltrarno near gardens; globetrotters gravitate toward cantina, enoteca for this classic; the menu features specialties, a short list; dinner takes place on-site; weeks rotate specials.

To cap the meal, finish with cantuccini dipped in dessert wine; over the weeks, markets nearby evolve; for a lighter contrast, grab a slice of pizza at a nearby spot; this delivers truly great value for globetrotters; enotecas around also offer desserts with a nutty twist.

Ribollita price ranges and best value spots in Florence

Recommendation: visit a cantina behind the district market; bowl €8-€12; larger bowls €12-€14; on saturday lunch rush, expect a slight uptick, yet still accessible for a quick sit-down; locals eaten here for generations.

Prices for a bowl generally run €8-€14; add-ons include bread slices €2-€4; a crusty doughs slice €0.50-€1.50; local wines by the glass span €6-€9, Chianti or Brunello options thatll pair nicely.

District notes: the oldest cantinas tucked behind narrow lanes offer gems for a modest spend; ribollita here tends to arrive slightly herby with chopped vegetables; pine nut garnish makes a rare surprise; theyre easy to miss behind dense facades.

Pairing hints: a cantina menu can be complemented by prosciutto crostini; fruit notes from a glass of vintage Chianti or Brunello; these combos are basically reliable around lunch time.

Value pockets by district

In the oldest cantinas behind the market, gems tucked in back rooms; ribollita arrives with chopped vegetables, slightly herby; fruit notes from tomatoes and herbs; pine nut garnish occasionally appears; vintages available include Chianti, Brunello; by the glass €6-€9; by the bottle €25-€45; thatll pair nicely.

ትሪፖች ቫልዩ ለማሳደግ የሚረዱ ምክሮች

tips would help; when choosing, ask for a bowl with fewer toppings to keep cost down; behind the counter request a smaller portion if you want a lighter intake; location matters, the oldest cantinas often provide the most honest value.

Wine and Ribollita: practical pairing ideas

Pair Ribollita with a medium-bodied red, called Chianti Classico; the tomato base yields high acidity, which cuts through the soup’s richness.

White option: If a white suits the crowd, select a crisp Vernaccia or Vermentino with herbal notes; both refresh the palate between spoons, also accentuating sauces’ brightness.

Texture notes: Ribollita’s silky, thick profile benefits from wines with bright acidity that lift flavors across the wall of palate. Please allow aromas to guide tasting.

Garnish suggestions: a board of rustic toppings; grilled vegetables, slivered almonds, thin ribbons of pecorino provide texture.

Service temperatures: red around 60–63F (15–17C) invites richer body; white around 50–54F (10–12C) refreshes palate. Popularity rise could follow.

በወዳጅነት ስልት የተሠራ፣ ይህ ጠርሙስ በጠረጴዛው ላይ የቤላ ኮከብ ይሆናል; የቼሪ, ባሲል, መጋገሪያ መዓዛዎች.

ሀሳብ ስኳብን ከምግብ ጋር ማጣመር፡ በቤሪ የተሠራ ስኳብ ጥብስ፤ ሪቦሊታ ጠረጴዛው ላይ ኮከብ ሆኖ ይቆያል።.

ምልክቶች ለመጋገር፦ የዳቦ ኩቦች በሚያንተከተክ ድስት ውስጥ በቀስታ መነሳት አለባቸው፤ ጥራቱን ለመጠበቅ ጠንካራ ዳቦ ተጠቀም።.

ትዝታታት ዓባይ ይለዓሉ፣ ጽብቕቲ ሙቐት ኣብ ልዕሊ መኣዲ እናዘርጉ፣ ቦታ ንጥበባት ትራቶሪያ እናተርኣየ።.

ምግቢ ኣማራጺታት ን ሪቦሊታ፡ ብዘይ ግሉተንን ኣትክልትን ዝተሰነዐ ምትዕርራያት

ዳቦ-ነጻ ስታርች ተጠቀሙ፤ የደረቀ ዳቦ-ነጻ እንጀራ እንደ በቆሎ ቂጣ፤ ወይንም የደረቀ ፖሌንታ፤ ሁሉንም በአንድ ላይ ለማያያዝ የተቀቀለ ነጭ ባቄላ ተጠቀሙ፤ የአትክልት መረቅ የስጋን መረቅ ይተካል፤ ለ60 ደቂቃ መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ሲበስል ወፍራም እና የገጠር መልክ ይይዛል፤ ሲበስል የተጣራ ድንግል ዘይት በላዩ ላይ ጨምሩ፤ ይህ ምግብ ለምግብ ቤት አመቱን ሙሉ ተስማሚ ነው፤ እንዲሁም ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ እና ጥሩ ምግብ ነው፤ ማንኛውም መረቅ ያለ ግሉተን ጣዕምና ጥሩ መዓዛ ይጨምራል። በአትክልቶቹ ምክንያት አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ ከ60 ደቂቃ እስከ 75 ደቂቃ ሊወስድ ይችላል፤ ይሄም የምግብ ይዘቱን እንዳይቀይር እና የሚፈልጉትን ሁሉ ከሪቦሊታ እንዲያገኙ ያደርጋል።.

የቬጀቴሪያን ማስተካከያዎች

ማስተካከያዎች ለቬጀቴሪያን፡ አትክልቶችን የተለያዩ አድርጎ ማቆየት፤ ኬል፣ ካቮሎ ኔሮ፣ ስፒናች፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፤ የካኔሊኒ ባቄላዎችን መጨመር፤ የአትክልት መረቅ መጠቀም፤ ፓንሴታን መተው፤ ይበልጥ የበለጸገ እንዲሆን አትክልቶችን ከላዩ በታች መጥበስ፤ በነጭ ሽንኩርት ዘይት መጨረስ፤ ያለግሉተን ፍርፋሪ ይዞታ እንዲኖር ዳቦን ያለግሉተን ቁርጥራጮች ወይም ፖሌንታ መተካት፤ እንደ ቾፕ የተደረገ ፓርሴሊ፣ የተፈጨ ቲማቲም የመሳሰሉ ነገሮችን ከላይ መጨመር፤ ሺቭድ ቺብሬይኖ ጋር መጨረስ፤ የእርሻ ትኩስ ቅጠላቅጠሎች ዓመቱን ሙሉ መዓዛን ያበረክታሉ፤ የደረቁ እንጉዳዮች ኡማሚን ይሰጣሉ፤ በሶስ ውስጥ ጉበት መጠቀም አይፈቀድም፤ በምትኩ እንጉዳይ ፑሬን መጠቀም ለጣዕም፤ እነዚህ እርምጃዎች የጣዕም ካርታዎችን በመከተል ምግብን በአግባቡ ማቅረብን ያግዛሉ፤ የዚህ ገጠሬ ሾርባ መገኛ ቦታ እነዚህን ማስተካከያዎች ይገልጻል፤ በመቀጠል ጠረጴዛውን ለማሟላት ከተጠበሰ አትክልት ጋር ይቀርባል።.

ጣዕም ማስታወሻዎች እና አቀራረብ

የጣዕም መገለጫው ከግሉተን-ነጻ መሠረት ጋር ይቀየራል፡ ካራሚል የተደረገባቸው ቀይ ሽንኩርቶች; ያጨሰ የሻምፒዮን ፑሬ; የኬል ጥልቀት; የቲማቲም-ሾርባ ብሩህነት; በድንግል የወይራ ዘይት በመርጨት ይጨርሱ; የተላጨ ቺብሬኖ ጨው ይጨምራል; ይህ ልዩ በጎን በኩል ጥርት ያለ ከግሉተን-ነጻ ዳቦን ጨምሮ የተለያዩ ጎኖችን ያሟላል; ምግብ ቤቱ ትዕይንት ከደማቅ አጨራረስ በታች ካለው የቅንጦት ሸካራነት ይጠቀማል; የጣዕም ካርታዎች እቃዎችን መደርደር ይመራሉ; ጣዕሞችን ለማረጋጋት ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያርፉ; ይህ የተቀየረ ምግብ እርስዎ እራስዎ የተለያዩ ልምዶችን እንዲያስሱ ይጋብዝዎታል; የራስዎን ጣዕም የበለጠ የበለፀገ ያደርገዋል; የዚህ የገጠር ሾርባ መገኛ እነዚህን ማስተካከያዎች ያሳውቃል, ከዚያም ሙቅ ለማድረግ ያገለግላል.

የአንድ ቀን የሪቦሊታ ትኩረት ያደረገ የጉዞ መርሃ ግብር በፍሎረንስ

በ9፡00 መርካቶ ሴንትራል መሃል ላይ ቁም፤ የቬጀቴሪያን አማራጮች ያበራሉ፤ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ሰብስብ፦ ካኔሊኒ ባቄላ፣ ኬል፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ሌሎች የአትክልት ስፍራ ቀን-አረንጓዴዎች፤ የተጠናቀቀው መሠረት ሪቦሊታ እንዲዘጋጅ ይደረጋል፤ አስተማማኝ የሆነ ምቹ ጎድጓዳ ሳህን አዘጋጅተሃል።.

11:00 መክሰስ በትንሽ ኦስቴሪያ፡ የተቀመሙ ቃሪያዎች፣ አርቲኮኮች፣ የወይራ ፍሬዎች፤ አንድ ስኩፕ ፓቴ፣ አይብ በአንድ በኩል ሸካራነትን ይሰጣሉ።.

12:15 ገበታ በቤተሰብ ትራቶሪያ በሪቦሊታ በሚታወቅ፦ ሼፉ የምግብ አሰራሩን ወደ ልብ የሚነካ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጠዋል፤ በቀስታ መቀቀል ጥልቀት ይፈጥራል፣ ለስላሳ፣ የሚያጽናና ፍጻሜ፤ የሎሚ ጣዕም ብሩህነትን ይጨምራል፤ ጥቂት አይብ መላጨት ሸካራነትን ያሟላል።.

15:00 ሎሚ ኸምኡ ተኸታታሊት ምብጻሕ ኣብ ንኡሽቶ ኩሽና፡ ቀጥታ ስልጠና፤ ነቲ ድስቲ ምዝዛም፡ ቅጠላቶትን ምጥዋስ፡ ጨው ምምዕርራይ ተማሂርካ፤ ነቲ ዝተቐመጠ ሓበሬታ ናብ ናይ ገዛ ቕምሚሽ ምትርጓም፤ ቀይ ሽጉርቲ ብምሕማቑ ሚናኡ የርኢ፡ ንምኩር ዝኾነ ዓይነት እንተዘይ መሪጽካ።.

እምሩ ማጛኒት ውስተ ኣታክልቲ ማዕከለ, ተወሳኺ ዓይነት ሪቦሊታ ምግቢ ምዕጫን፤ ኣንቲፓስቶ ፕላተር; ብምቁራፅ ምስ ሓደ ቀሊል አይብ ኮርስ; ንኣፍራይቲ ዓዲ ምድጋፍ; ናይ መወዳእታ ምቾት ንቬጀተሪያንት ዝጥዕም።.